1人
学历不限
经验不限
年龄不限
性别不限
微简历可投
职位描述
岗位职务：水吧技师
专业要求：酒店管理、饮品调制、咖啡师/调酒师专业更好，无专业限制但需具备饮品制作实操经历
任职条件：
形象整洁，具备水吧高强度工作体力，能适应站立、户外移动作业；
高中及以上学历，具备水吧/酒吧饮品制作经历（含露营地、户外餐饮场景经历者更佳）；
精通咖啡拉花、奶茶调配、鸡尾酒调制等技能，持有咖啡师/调酒师职业资格证或健康证；
具备创新研发意识，能独立完成饮品配方设计，有良好的团队协作能力。
三、工作职责
1. 饮品制作与品质把控
负责咖啡（手冲、意式）、奶茶（鲜奶/鲜果类）、柠檬茶（泰式/手打）、鸡尾酒（ shaken/stirred ）、红酒/洋酒特调的标准化制作，确保口感、颜值符合品牌标准；
执行饮品制作卫生规范（如杯具消毒、食材保鲜），严格把控原材料配比与出品流程；
响应客户特殊需求（如无糖、低咖啡因、定制风味），提供专业饮品建议。
2. 新品研发与菜单优化
结合露营场景（如星空主题、季节限定）开发特色饮品（例：露营特调冷萃、篝火主题鸡尾酒）；
调研市场流行趋势（如果茶、创意调酒），定期更新水吧菜单，提升产品差异化竞争力；
收集客户反馈，优化既有饮品配方，参与新品试饮测试与成本核算。
3. 设备与物料管理
维护水吧设备（咖啡机、调酒器具、冷藏柜、制冰机等），每日检查运行状态并记录故障；
制定咖啡豆、奶制品、酒类、糖浆等原材料的采购计划，执行先进先出原则，控制损耗率；
盘点库存物资，定期提交补货清单，确保活动高峰期（如婚礼、团建）物料充足。
4. 活动现场服务支持
配合草坪婚礼、主题派对等活动的水吧区域布置（如吧台陈列、饮品展示台搭建）；
现场调制活动定制饮品（如新人迎宾特调、团建主题鸡尾酒），协助服务员完成饮品上桌；
参与音乐夜场酒水服务，配合演艺流程提供互动调酒表演（如有需要）。
5. 安全与客诉处理
执行酒精饮品售卖规范，劝阻未成年人饮酒，处理客户对饮品的投诉与建议；
掌握水吧设备安全操作流程（如防漏电、防烫伤），参与营地消防、急救演练。
四、素质与能力要求
1. 专业技能：
熟练操作各类水吧设备，掌握咖啡萃取、鸡尾酒调制、奶茶拉花等核心技法；
了解咖啡豆、茶叶、酒类等原材料特性，具备基础饮品成本核算能力；
持有SCA咖啡师认证、WSET酒类认证或调酒师资格证者更好。
2. 创新能力：
能结合露营场景（如自然元素、户外主题）设计创意饮品，具备审美摆盘能力；
关注饮品行业趋势，主动学习网红爆款饮品制作工艺。
3. 沟通服务：
清晰讲解饮品特色（如咖啡豆产地、调酒故事），耐心解答客户咨询；
与厨房、服务团队高效对接订单需求，协调加急或特殊饮品制作。
4. 应变适应力：
快速处理设备故障（如咖啡机异常、冰块短缺），临时调整制作方案；
适应户外水吧工作环境（如高温、露天作业），接受节假日、夜间加班（活动期需驻场）。
五、薪资福利
1. 薪酬结构：
底薪（4000-7000元）+绩效奖金（按饮品销量与客户好评率核算）+全勤奖，综合薪资高于行业平均水平，具体可议；
季度根据新品研发贡献率发放额外创新奖金。
2. 福利待遇：
按规定购买五险，享受加班补贴；
每月休息4天，包工作餐（含员工餐），节假日放假按运营情况弹性调整；
参与公司团建、饮品技能培训（如咖啡大师课、调酒师进修营）及户外拓展活动。
六、工作时间
排班制：
日常班次：9:00-1:00（分早班/晚班，），根据客流与活动安排动态调整，加班的工作时间安排在周一至周五时间补休。
活动期（周末、节假日、主题派对）需全员在岗，加班按公司规定补贴，每月累计加班不超过36小时。
3.8K-5K