3人
学历不限
经验不限
年龄不限
性别不限
微简历可投
职位描述
岗位职务：洗菜洗碗员
专业要求：无专业限制，具备餐饮行业洗菜、洗碗工作经历更好
任职条件：
身体健康，具备长时间站立及高强度清洗工作的体力；
小学及以上学历，具备餐饮后厨清洗工作经历（露营地、户外餐厅经历更好）；
熟悉食材清洗流程及餐具消毒标准，能熟练使用洗碗机、消毒设备及各类清洁工具；
工作细致认真，具备责任心，能适应露天厨房作业及季节性气候差异。
三、工作职责
1. 食材清洗与预处理
负责泰式烧烤食材（肉类、海鲜、蔬菜）及自助海鲜火锅食材的清洗、择菜、去皮等预处理工作，确保食材干净无杂质；
按标准处理特殊食材（如海鲜去壳、肉类腌制前清洗），避免交叉污染，保障食品安全；
协助厨师团队完成食材分类存放，按“生熟分离”原则摆放，配合备餐需求。
2. 餐具清洗与消毒
清洗露营地餐饮服务中的餐具、厨具、烧烤工具（烤架、烤盘）及火锅设备，确保无油渍、残渣；
执行餐具消毒流程（高温蒸煮、消毒液浸泡），定期维护洗碗机、消毒柜，记录消毒时间与温度；
分类存放清洁后的餐具，确保取用方便，满足团建、婚宴等大型活动的餐具供应需求。
3. 厨房卫生与设备维护
清理洗菜池、洗碗池及周边区域，保持排水畅通，定期消毒防止异味；
检查厨房水龙头、水管等设施，发现漏水及时报修，避免水资源浪费；
管理清洁用品（洗洁精、消毒液、百洁布）库存，按需领取并登记，控制耗材成本。
4. 活动现场支持
配合草坪婚礼、主题派对等活动的餐具准备与回收，提前清洗备用餐具，活动结束后快速清理脏餐具；
协助处理烧烤区、火锅区的临时清洗需求，如加菜时的食材紧急清洗、现场餐具补充；
参与厨房区域的卫生突击清理（如油污地面清洁、垃圾清运），保障活动期间厨房环境整洁。
四、素质与能力要求
1. 责任意识：
严格遵守食品安全规范，确保食材清洗、餐具消毒符合卫生标准；
具备细致耐心的工作态度，不遗漏餐具死角清洁，主动排查卫生隐患。
2. 体力与适应力：
能适应厨房高温、潮湿环境，接受长时间站立及弯腰作业；
服从排班安排，配合周末、节假日及活动期的加班（如夜间活动后的餐具清洗）。
3. 沟通协作：
与厨师、服务员高效对接，及时反馈食材短缺或餐具破损情况；
礼貌配合后厨团队调度，快速响应临时清洗任务。
4. 基础技能：
掌握不同食材的清洗技巧（如蔬菜浸泡去农药、海鲜彻底冲洗）；
具备基础设备操作能力（如洗碗机、消毒柜的规范使用）。
五、薪资福利
1. 薪酬结构：
底薪（2800-4000元）+绩效奖金（根据卫生检查评分核算）
月度根据餐具清洗效率、卫生达标率发放额外激励奖金。
2. 福利待遇：
按规定购买五险（满一年者），享受加班补贴；
每月休息4天，节假日放假按运营情况弹性调整；加班的工作时间安排在周一至周五时间补休。? 参与公司团建及餐饮卫生培训（如食品安全课程、清洁设备使用培训）。
六、工作时间
排班制：
日常班次：9:00-1:00，，分早班/晚班，根据餐饮客流动态调整；
活动期（周末、节假日、主题派对）需延长工作时间，加班按规定补贴，每月累计加班不超过36小时。
3.8K-5K